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制作技巧
加入可可粉搅拌时应注意不要让面粉起筋。
原料
黄油140克，糖粉80克，鸡蛋50克，低筋粉260克，可可粉20克。
烘焙时间
160度，中层，15分钟。
制作步骤
Step1. 按公仔曲奇的制作方法搅拌好面粉。
Step2. 取三分之一面粉加入可可粉，揉成面团。
Step3. 将两种面团擀成大小一致的两块。如图所示叠盖在一起。
Step4. 然后从中间切开，再叠盖上去，连续重复此动作三次。
Step5. 将面团揉捏成圆柱形。
Step6. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏至硬后切片。
Step7. 烤箱预热后，曲奇放入烘烤。
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