清明养生 惊蛰养生 春季养生
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【原料】
鸡肫 250 克,鸡肝 200 克,豆油 40 克,酱油 5 克。
【做法】
(1)将鸡肝切去筋膜,鸡肫切成两半,剔去皮,用水洗净。
(2)将肫、肝用开水略焯,沥干水,用酱油拌匀。
(3)勺内放豆油,油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出,待油再烧至九成热时,倒入肫、肝,连续炸 3 次捞出即可。
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