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主料
鸡柳 200 克、鸡蛋 1 个、香芋 200 克、青尖椒条 10 克、红尖椒条 10 克。
调料
蒜片 5 克、盐、鸡精、椒盐、花生油、淀粉、料酒各适量。
做法
1、将鸡肉切成细条，洗净，备用。
2、将鸡肉放入盛器中，放入盐、鸡精、料酒腌制调味。
3、盛器中打入鸡蛋，放入淀粉搅拌成糊状，放入腌制的鸡肉，裹沾均匀。
4、锅中放入花生油烧至六成热，将裹沾好糊的鸡肉条放入锅中。
5、炸至鸡柳为金黄色后捞出。
6、将香芋去皮，洗净，切成条。
7、锅中放入花生油烧至六成热，放入香芋炸至金黄色，捞出。
8、锅中放入适量的花生油，放入青尖椒条、红尖椒条、蒜片炒香。
9、放入炸好的香芋条进行翻炒成熟，撒上椒盐即可。
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