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制作简便,四季皆宜。
【原料】
去壳鸡蛋 250 克,浸发虾米 50 克,湿粉丝 500 克,精盐 5 克,味精 1.5克,酱油 10 克,熟植物油 2.5 克。
虾米粉丝蒸蛋的做法:
1.虾米洗净,切成粒;粉丝切成碎段。
2.鸡蛋搅成液,加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀,再加入清水 500 克搅成蛋液料,倒入盘中。
3.烧沸蒸锅,放入蛋料用慢火蒸约 10 分钟至熟,取出淋入酱油和油便可。
【百年养生网小贴士】
蛋嫩粉丝滑,有虾鲜香味。
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