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煮上一锅白粥，炒上一份腊肉萝卜干，简直是绝配哦~别心急，等白粥凉了再吃哦~
主料：湘西腊肉200g、萝卜干80g、蒜瓣2个。
辅料：油适量、白糖1汤匙、小米椒3个、清水适量。
腊肉炒萝卜干的做法：
1.腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻;
2.烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右;
3.煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎;
4.煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片;
5.放入蒸锅内蒸20分钟后取出;
6.烧热油锅，下蒜蓉爆香;
7.倒入萝卜干煸炒片刻;
8.加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右;
9. 调入辣椒丝;
10. 倒入蒸好的腊肉;
11.调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可。
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