最全面的川菜菜谱和相关知识（第2页）---百年养生网

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: 博大精深的美食家李劼人能文善厨之大家; 从苏轼算起，有杨慎《中馈录》的女作者曾懿李调元傅崇榘等，他们都是地地道道川菜著作家美食家。有的自己也能做几样菜，有的对于烹饪，有闻必录，广泛搜集资...【阅读全文】

: 最早是废片四川名吃夫妻肺片的来历; 相传在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝...【阅读全文】

: 文人墨客汇聚成都川菜小吃五味俱全; 抗战开始，影剧人分批先后来川，1938年底先一批来成都的有：谢添、白杨、吴茵、杨露茜、施超、江村、高步霄、魏鹤龄、钱千里、沈浮等以及后来的丁聪、吴祖光...【阅读全文】

: 担担面来源莫衷一是川东川南有说辞; 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市担担面一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担...【阅读全文】

: 起于都江堰名满老成都的珍珠圆子的典故; 珍珠圆子是一家老成都小吃店的店名，同时也是一种小吃的名字。该店创立于1910年，距今已有百年历史，是国营企业成都市饮食公司旗下中华老字号餐饮品牌之一...【阅读全文】

: 三峡内巫山的纤夫造就了四川麻辣烫; 据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉...【阅读全文】

: 风靡全国的成都担担面祖先其实在自贡; 担担面面臊酥香，滑嫩爽口，咸香微辣，为全国明面食之一，由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名，过后风行全川并...【阅读全文】

: 成都大邑县唐场豆腐乳的传说典故及背后的历史故事; 唐场豆腐乳相传在清朝末年，成都府有个制台大人打摆子，患疟疾病，吃饭无味。正好他的一个师爷去大邑唐场乡的表嫂家走亲戚，回来时把她做的家常豆腐乳装了...【阅读全文】

: 诞生于明清时自贡盐场的水煮牛肉; 在川菜系列中，有不少精品、珍品均与井盐的发展有关，据《四川风物志》记载，川菜中的“水煮牛肉”这道名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。...【阅读全文】

: 四川名吃灯影牛肉的传闻; 灯影牛肉是四川的名特小吃。它是一种带麻辣味的小食品，具有红亮、辣香、薄大、回甜等几大特色，既可作为消遣零食，更是佐酒的好菜。不少喜爱麻辣的人，更爱上丁...【阅读全文】

: 10种成都小吃的美丽传说; 麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈...【阅读全文】

: 四川冰粉的由来典故传说及背后的历史故事; 在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆：文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉!据考察,冰粉...【阅读全文】

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春季养生饮食

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