煮过的水果胜过药？在哪些情况下，水果煮熟吃更好？别直接生吃了

 　　平时很多人特别喜欢吃水果，但大多数都是生吃，觉得这样味道更好，营养也更丰富，吃起来酸脆可口。

　　但是很多时候生吃凉性的水果，却容易让肠胃不舒服，特别是本身肠胃功能就不太好，牙口不太好的人，喝一点点水果汤都有可能会腹泻。

　　所以很多人吃水果就有了诸多的顾忌，他们想要吸收水果当中的成分，但又担心凉性水果会对身体造成刺激，所以会选择吃煮熟的水果，但是又有人担心会破坏里面的营养成分，那么煮水果是比生吃水果好呢，还是不好呢?

　　01、煮过的水果胜过药?别傻到直接吃了!

　　或许你听说过“煮过的水果胜过药”这句话，其实这并不是迷信，而是具有一定的科学道理。

　　水煮后的水果内部的营养价值确实因为高温的原因出现少量的流失，水果当中所含的维生素C和维生素E，却依然牢牢的锁住在水果当中，对于本身上了年纪的人肠胃功能不适，身体体质偏寒，牙口不好的人可有效减轻肠胃负担。

　　煮水果时可以直接将水果放到蒸锅当中蒸熟或者是热水煮，保证水果新鲜并不会影响健康，反而更有助于吸收营养物质，促进肠胃蠕动，更有效了改善因吃重物导致牙龈肿痛的问题发生。

　　02、煮过的水果胜过药?在哪些情况下，水果煮熟吃更好?别直接生吃了

　　蒸苹果——止泻

　　正所谓“一天一个苹果，医生远离我”，这也足以证明吃苹果有诸多的好处，吃苹果也可以蒸着吃，苹果里边的果胶在蒸煮过后有收敛止泻之功效，并更容易消化和吸收。

　　在制作时只需将苹果带皮切成小块放入碗中，隔水蒸5分钟即可，稍微冷却之后就可摄入。

　　盐蒸橙子——止咳

　　陈皮里边有两种成分，具有止咳化痰之功效，一个是“那可汀”，一个是“橙皮油”。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

　　橙子洗干净之后可在盐水当中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡，不用削皮儿，在顶部平切开一片，露出里边的果肉，撒上少量食用盐，用筷子扎上几个洞，让盐渗透到里边，盖好刚刚切好的盖，直接蒸煮即可，保持15分钟就可完成。

　　蒸柚子——降火气

　　柚子本身就有“天然水果罐头”之称，对于一些容易上火的人，平时可以生吃柚子降火更可有效抑制口腔溃疡。

　　但是只吃柚子肉就浪费了柚子皮里面的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以可以带上柚子皮一起蒸煮，这是最好的吃法，鲜柚子皮去核，隔水蒸后食用。

　　03、这4类人，更适合吃煮熟的水果

　　1、肠胃功能差的人

　　这一类人群本身消化功能不好更容易腹泻，吃蒸煮之后的水果更容易消化，同时降低水果对人体肠胃的刺激。

　　2、寒性体质的人

　　寒性体质人群，更容易阴寒过盛，如果饮食偏寒凉更容易伤脾胃，所以特别适合吃蒸煮之后的熟水果，被人面色苍白更容易怕冷怕风手脚冰凉，女性更是月经推迟，所以可使用煮熟之后的水果。

　　3、牙口不好的人

　　人到了一定的年纪，牙齿就会脱落，所以本身牙口不好或者是有牙齿疾病的人群，最是受不了饮食过冷或过热，所以吃点蒸煮之后的熟水果会更好。

　　4、孕妇

　　孕妇本身体质比较特殊，期间注意事项更是颇多，这个时候最好不要吃太多寒凉之物，把家中的水果蒸煮之后，不仅营养容易吸收，而且吃起来会更放心。

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