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燕窝是名贵药材和高级补品。每年开春,金丝燕第一次做的窝,几乎全是用自己的津液凝固而成的。这种燕窝洁白晶莹,形如碗蝶,浸入水中则柔软胀大,称为“白燕”,是燕窝中的珍品。
若第一次做完窝被人采走,金丝燕重新做窝,则因为津液不够,里面就夹杂了很多绒羽、纤维海藻、柔软植物纤维等,加上津液中带有血迹,颜色微黄,略带成味,称为“毛燕”,属于燕窝中的次品。
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