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莴笋不熟一般不会产生有毒物质,但不建议过量食用。
莴笋中含有较为丰富的粗纤维、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素等营养物质,也含有一定量的钾、磷、铁、铜等微量元素,适量食用莴笋,能够补充人体所需的营养物质以及微量元素,也可以提高自身的免疫力起到一定的帮助作用。
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