清明养生 惊蛰养生 春季养生
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【原料】
嫩豆腐 4 块,鲜蘑菇 50 克,笋片、小磨香油各 25 克,酱油、盐、黄酒、味精各适量。
【做法】
(1)将嫩豆腐切成小块,放入冷水锅内,加少许黄酒,用旺火煮到豆腐四周显蜂窝状小孔时,把水滗掉。
(2)豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和汤水(汤水加至淹没豆腐),移放小火上炖约 20 分钟,再加入味精、麻油,拌匀起锅装盘即成。
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