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主料
韭菜 150 克、豆干 200 克、红尖椒 20 克。
调料
盐、鸡精、花生油、生抽各适量。
做法
1、将豆干切成丝，备用。
2、将韭菜择去烂叶，洗净，切成段，备用。
3、将红尖椒洗净，切成条，备用。
4、锅中放入滚烫的沸水，放入豆腐干焯水，捞出，冲凉，控水。
5、锅中放入适量的花生油，放入韭菜、红尖椒条煸炒至七成熟。
6、放入豆干条煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味调色，煸炒成熟，出锅即可。
推荐理由
香味浓郁，若是在初春时节烹制，味道最佳。
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