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原料：
牛里脊肉200克、香菜、芝琳、葱末、蒜泥、甘蓝、白梨各适量。
调料：
醋精、精盐、白糖、鲜露、牛肉清汤粉、辣椒酱、香油各适量。
生拌牛肉的做法：
1、将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中把醋精和血水洗净沥干水分待用。
2、将甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝。
3、把牛肉丝、香油、香菜末、蒜泥、芝麻、辣椒酱、鲜露、牛肉清汤粉、精盐、小葱末、白糖、白梨丝拌匀即可。
百年养生网小贴士：
所选牛肉要新鲜，无异味，牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹理切制，口感才滑嫩。
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