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调料:盐1茶匙,糖半茶匙
1.材料:刀豆300g,腊肠100g。
2.刀豆去蒂去筋,切成斜段,腊肠洗净斜着切片。
3.锅内加一点点油烧热,倒入腊肠翻炒至变色后盛出,油留在锅内。
(油不要多,腊肠本身有油,变色后马上盛出,炒的时候长,影响口感)
4.油锅重新烧热后,倒入刀豆不断翻炒。(炒刀豆的油可以稍多一点)
5.炒至刀豆表面起泡,边角微焦,加入盐翻炒均匀。
6.继续倒入腊肠并加糖一起炒匀即可。
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