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豉油蒸鲍鱼的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
豉油蒸鲍鱼的做法及介绍
主料活鲍鱼 5 只。配料葱姜片 15 克。调料料酒 1 勺、蒸鱼豉油 2 勺、糖 1 克、鸡精 1/4 小勺、色拉油 2~3 勺。做法1、用小刷子刷净鲍鱼...【阅读全文】
鲍鱼的营养价值 鲍鱼的功效与作用---百年养生网(www.bnysw.com)
鲍鱼的营养价值 鲍鱼的功效与作用
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼...【阅读全文】
鲍鱼与王莽解忧的典故来历传说---百年养生网(www.bnysw.com)
鲍鱼与王莽解忧的典故来历传说
莽军师外破,大臣内畔,左右亡所信,不能复远念郡国,欲呼邑与计议。崔发曰:"邑素小心,今失大众而征,恐其执节引决,宜有以大慰其意。"于是莽遣发驰传谕...【阅读全文】
蚝油网鲍片的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
蚝油网鲍片的做法及介绍
鲍鱼品种较多。粤厨按其产地。形状和品质的不同而分为:网鲍、窝麻鲍、吉品鲍、改良鲍 4 种,以网鲍最佳。网鲍产我国和日本,圆形而稍长,体大,色金黄,肉...【阅读全文】
鲍鱼滑鸡粥的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
鲍鱼滑鸡粥的做法及介绍
原料: 罐头鲍鱼 1 只,鸡半隻,粳米 250 克,芫荽、葱花、精盐各少许,白糖、生粉、酱油、生抽、清水各适量;做法:1.将鲍鱼批成小片。鸡冲洗乾净,斩成小件,用生粉...【阅读全文】
锅塌鲍鱼盒的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
锅塌鲍鱼盒的做法及介绍
鲍鱼,古称“鳆”,又名石耳、大鲍,俗称“鲍鱼”,或“鲍螺”。因其壳边有九个小孔,故又名九孔螺;生长在石岩之中,一名“石鳆”,鲍鱼不是鱼类,而是一种单壳类软体动物,属腹足纲、鲍科。其肉质细嫩,味道...【阅读全文】
凤腰鲍鱼的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
凤腰鲍鱼的做法及介绍
我国用鲍鱼的历史悠久,自汉代起因味美而见珍。王莽将事败,抑郁寡欢,不思饮食,但仍饮酒啗鲍鱼。《伏隆传》载,东汉初,张步兄弟拥兵山东,光武帝刘秀派大夫伏隆去招降。张步等遣使随伏隆入...【阅读全文】
拌麻汁鲍鱼的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
拌麻汁鲍鱼的做法及介绍
鲍鱼名之为匐,实质是一种腹足纲,鲍科的贝类。我国人民食用鲍鱼的历史较长,早在汉朝以前就有捕食鲍鱼的记载。据说,王莽兵败。食不知味,只有烹食鲍鱼才能下酒解愁。清朝食...【阅读全文】
清蒸鲍鱼的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
清蒸鲍鱼的做法及介绍
鲍鱼,虽然叫鱼,但实际上并不是鱼类,它属无脊椎软体动物,鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩,含有丰富的蛋白质,而且有养心明目的食疗作用,营养价值高,是名贵的海八珍之一。大连沿海...【阅读全文】
鲜贝原鲍的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
鲜贝原鲍的做法及介绍
鲜贝和鲍鱼都为海中八珍之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿物质等。此菜咸鲜而香,红白两色,口感脆嫩,紧汁抱荧,且制作精细,盛装别致,独具一格,为辽宁地区海味名菜。...【阅读全文】
麻酱紫鲍的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
麻酱紫鲍的做法及介绍
麻酱紫鲍,是山东烟台地区的传统菜肴。此菜使用的鲍鱼为紫鲍,就是泛指鲍鱼的干制品,鲜鲍鱼肉面有美丽的珍珠光,经干制后,肉面则变成紫色,故称紫鲍。...【阅读全文】
鲁菜扒原壳鲍鱼的做法及介绍---百年养生网(www.bnysw.com)
鲁菜扒原壳鲍鱼的做法及介绍
扒原壳鲍鱼,是山东青岛沿海的一道名菜。此菜将鲍鱼肉制熟后,又分别盛在各个原来的壳内,它的造型美观又名贵。是一种造型和盛器双重配合的杰作,原壳置原味,面目一新。...【阅读全文】
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