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今天买了一罐蜂蜜,请问蜂蜜要放冰箱保存吗?
蜂蜜可以放在冰箱中储存,也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。
因为蜂蜜的含水量非常低,并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质,具有很好的抑菌性,所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。但是想要更好的保鲜的话,也可以放在冰箱中冷藏,由于低温会加快蜂蜜结晶速度,但不影响正常食用。大家平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡,这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。
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