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超市有卖的发酵粉，现在发面都用这个。要想的发面发的更好，关键的还是和面，你问这个，我就想，你可能是想做面包了，呵呵，其实，你发的面要是做馒头的话，那就要把面活的稍微硬一点，这样，你做好的馒头有劲道，要是你做包子或者面包的话，那你就把面发的稀一些，这样到最后，你做出来的面点会很松软可口。
所以，发面材料不是关键，关键的是你发面的方法。
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