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主料:鹦哥鱼9条。
调料:食盐1茶匙、姜1片、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、细香葱3根、植物油3汤匙。
香煎鹦哥鱼的做法:
1.鹦哥鱼洗净,无需去鱼鳞(这鱼的神奇吃法)。
2.用盐、生抽、料酒抓匀,姜、蒜、葱白也一同放入,腌制一会儿入味;葱叶切葱花备用。
3.锅中热油,将鱼摆入,要使用不粘的平底锅,煎完才不会崩溃。
4.两面都煎金黄色了,撒葱花,搞定。
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