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【原料】
白菜 100 克,植物油 8 克,葱末 50 克,葱头 1 个,酱油、淀粉各 4 克,盐、清水各 12 克,胡椒粉适量。
【做法】
(1)将白菜洗净切碎;葱头洗净切碎。
(2)在炒锅内将植物油加热,推入葱花和葱头,软炸至透明。
(3)倒入白菜,加旺火,翻炒 3-4 分钟,撒上盐和胡椒粉。
(4)在另一个容器内将水和淀粉拌匀,然后倒在白菜上,不停地翻炒,至淀粉熟即可。
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