千层肉饼套餐的做法及介绍

　　主食：千层肉饼。

　　汤粥：小米绿豆粥 + 桂花酸奶。

　　水果：苹果。

　　千层肉饼

　　原料：面粉 200 克，猪五花绞肉 135克，葱 60 克。

　　调料

　　姜末、料酒各 1 茶匙，生抽 2茶匙，老抽 1/2 茶匙，五香粉1/4 茶匙，蚝油 1.5 汤匙，盐1/2 茶匙，生粉 1 茶匙，香油1 茶匙。

　　小米绿豆粥

　　原料

　　小米 120 克，绿豆 30 克。

　　桂花酸奶

　　原料：酸奶 300 克。

　　调料：糖桂花适量。

　　营养早餐参考

　　热腾腾的绿豆粥，配上香喷喷的千层肉饼，还有哪个孩子能不为之胃口大开呢?再加上适合孩子口味的自制桂花酸奶，其中的有益乳酸菌还能帮孩子的肠道做个健康运动。饭后再来一个富含维生素 C、天然果胶的苹果，一顿营养健康的早餐就大功告成了。

　　头天晚上准备

　　1、面粉中冲入 50℃ ~60℃的温水 130 克，搅拌均匀。

　　2、揉成光滑柔软的面团，装入保鲜袋中。

　　3、猪绞肉加姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、盐，分次淋入少许水搅拌顺滑，加生粉搅匀，淋香油拌匀。

　　4、拌好的肉馅覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏。小米和绿豆分别淘洗干净，放入电压力锅中，加入水，以预约方式煮粥。苹果洗净。

　　次日早上完成

　　1、葱切碎，加入前一晚调好的肉馅中，拌匀。

　　2、冰箱中取出面团，搓成一头略粗的条。

　　3、擀开，尽量擀薄。

　　4、铺上肉馅，宽的那头留出边缘不抹。

　　5、一层层叠起，边抻边叠，让面皮更薄一些。

　　6、叠到宽头时，用多余的面皮包住。

　　7、捏紧面皮边缘。

　　8、盖干净纱布，松弛 5~10 分钟后轻轻擀开，擀薄成肉饼生坯。

　　9、平底锅烧热，锅底淋少许油抹匀，放入肉饼生坯，中小火煎半分钟后给其表面刷油。

　　10、将肉饼翻面。

　　11、盖上锅盖，中途还需翻面，煎至两面金黄、上色均匀、面饼鼓起，即可出锅。

　　12、酸奶装杯中，淋入糖桂花拌开。粥装碗中。苹果切块装盘。肉饼切件装盘。完成!

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