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博望锅盔是河南省传统的汉族小吃。筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。这博望锅盔也跟诸葛亮有着有着不可分的关系。
三国时诸葛亮初出茅庐第一攻———火烧博望屯后，留大将关羽镇守博望，抵抗曹操南侵。时值天旱，用水奇缺。军士饮水造炊十分困难，军心不稳。关羽派兵士请诸葛亮出谋，诸葛亮投书于锦囊。关羽指使人如法制作，果然得到形圆如盔的锅盔。当时制成的锅盔大如盾牌，厚如酒樽，众军士食之脆酥可口，稳定了军心，关羽凭博望锅盔坚守住了博望。
从此，"博望锅盔"便出了名，绵延千载，流传至今。
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