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主料:小麦面粉300克。
辅料:胡萝卜250克。
调料:食盐1/2匙、水100克。
手工胡萝卜面条的做法:
胡萝卜汁:
1.将胡萝卜切丝放入料理机内,加入盐,水搅打。
2.将胡萝卜丝搅成细末。
3.将胡萝卜末装入滤布袋内,用力挤出汁液即可。
胡萝卜面条:
1.将材料B全部混合,用手搓揉成团,放在室温下松弛30分钟,即可开始制作。
2.用手将面团压平,擀成0.3厘米厚的长方形面片,均匀地撒上面粉后,再重叠三折。
3.切成宽约0.2-0.3厘米的面条。
4.将切好的面条,撒上干粉再摊开,用双手轻轻地将面条拉长。
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