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主料
莲藕 250 克、排骨 200 克。
调料
色拉油、盐、味精、葱段、姜片、酱油、八角、香油各适量。
做法
1、莲藕削去皮，洗净，切块;排骨洗净，斩块。
2、将排骨入沸水锅中汆水，捞出控净水分。
3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片、八角爆香。
4、放入排骨煸炒。
5、倒入水，调入盐、味精、酱油。
6、煲至排骨八分熟时下入莲藕。
7、小火炖煮至排骨熟烂，淋入香油即可。
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