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广东人喜欢喝汤是出了名的,饭前或饭后都喝上一两碗,但想喝上老火靓汤却要花费不少时间,所以滚汤就成了大多数家庭不二的选择。今天做的这个草菇鱼头汤就是款取材简单,味道鲜美的三滚汤。
草菇鱼头汤
原料:大鱼头一个,草菇150克,丝瓜一条,姜一小块。
调味料:油、盐、胡椒粉各适量。
草菇鱼头汤的做法:
1、将鱼头破开,洗净沥干,放入适量盐和胡椒粉拌匀,略腌片刻。
2、丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。
3、草菇洗净,一切为二。
4、用油将姜片爆香,放入鱼头剪香。
5、锅内加入适量水烧开。
6、把丝瓜铺放在鱼头上面。
7、锅内水烧开后再把草菇投放进去。
8、待汤再次煮开后即可熄火。
9、下盐调味。
百年养生网小贴士:
1、荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
2、豆腐和草菇能一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。
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