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主料:茼蒿1把,鸡蛋1个
辅料:枸杞子少许,松子仁少许
调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精少许
茼蒿炒鸡蛋的做法:
1.鸡蛋加盐打散备用
2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下
3.锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味
营养功效
1、茼蒿本身可以清血养心,润肺化痰,另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,尤其适合秋天吃。
2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
3、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
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