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【原料】
茭白、熟猪肉各 250 克，酱油 10 克，糖 5 克，醋 15 克，淀粉、花椒油各适量。
【做法】
(1)剥去茭白外层老叶，洗净，切成小块。
(2)炒勺置旺火上加热，入猪油和花椒油，待热，放入茭白煸炒，熟后加入糖、醋、酱油，并用水淀粉着芡后即成。
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