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【原料】
香肠 75 克,油菜 300 克,油 25 克,鸡油少许克,料酒 5 克,味精 1 克,精盐 5 克,葱、姜末各 4 克。
【做法】
(1)将香肠切成薄片;油菜洗净,切成 3 厘米长的段,梗、叶分别放置。
(2)将锅置于火上,放油烧热,下入葱、姜末略煸,投入油菜梗煸炒几下,再将油菜叶投入同炒,至半熟,倒入香肠,并加入鸡油、精盐、料酒、味精,用旺火快炒几下即成。
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