鸭肉家常做法大全及注意事项（第1页）---百年养生网

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: 荸荠雪梨鸭汤的做法及介绍; 主料荸荠 100 克、鸭块 25 克、雪梨 2 个。调料盐少许。做法1、雪梨去皮、核，切片。2、荸荠削去皮，切片。3、将雪梨、荸荠与鸭块放入锅中...【阅读全文】

: 骨香鸭片的做法及介绍; 【原料】鸭肉 300 克，起肉后的鸭胸骨 200 克，菜心 250 克，鸡蛋约半个，淀粉 50 克，姜片、蒜茸、精盐、水淀粉各少许，打芡汤、湿粉、胡椒粉、麻油、老抽酱油各适量...【阅读全文】

: 酱爆鸭丁的做法及介绍; 【原料】鸭丁 150 克，油 50 克，蛋清 15 克，干淀粉 20 克，面酱 40 克，料酒 5 克，糖 30 克，糖色少许，盐 5 克。【做法】(1)将鸭肉切成骰子丁，用盐把鸭子拌匀...【阅读全文】

: 五味鸭的做法及介绍; 主料番鸭 1/4 只(约 300 克)。调料生抽、米酒、陈醋各 2 大匙、老抽 1 小匙、砂糖 1.5 大匙、姜 10 克、大蒜 5 瓣、八角 3 颗、香叶 4 片、水淀粉、色拉...【阅读全文】

: 糖醋鸭块的做法及介绍; 【原料】光鸭(切块) 500 克，辣椒、葱段各 50 克，蒜茸 2 克，蛋 40 克，糖醋 300 克，麻油少许，精盐 4 克，淀粉 150 克，水淀粉 25 克，花生油 100 克(耗油 125...【阅读全文】

: 酱鸭的做法及介绍; 【原料】肥鸭 1 只(约 2500 克)，料酒 50 克，酱油 100 克，精盐 75 克，白糖 150 克，葱段 15 克，红米粉 25 克，姜块 10 克。【做法】(1)将鸭宰杀后，放开水...【阅读全文】

: 卤水鸭的做法及介绍; 【原料】肥大光鸭 1 只，大料 3 克，甘草 2 片，苹果 1 个，丁香 2 克，香菜、陈皮各 10 克，酱油、玫瑰露酒各 75 克，冰糖 50 克，精盐、生姜各 6 克。【做法...【阅读全文】

: 鸭子怎么做好吃又简单的做法鸭子好吃的做法; 鸭子是生活中最常见的肉类食材，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，能促进人体代谢，增强人体素质，而且鸭肉还能利水消肿，提高人类肾功能，是平时最受欢迎...【阅读全文】

: 素烤鸭的做法及介绍; 素烤鸭不是鸭，但它具有烤鸭的外表，且十分相象，不经点明，一般人还难以分辨。因此此菜一直是素菜馆颇为得意的佳作。烤鸭色泽棕红油亮，而豆腐衣经油...【阅读全文】

: 熏素鸭的做法及介绍; 此品为安徽风味素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成。外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。主料不可着色过深，否则，经烟一熏，颜色发黑。...【阅读全文】

: 椒盐八宝鸭的做法及介绍; 此菜色泽金黄，外酥脆，内软嫩，味美可口，为素菜之精品。莲于的苦心务必除尽，否则有苦涩的感觉。油炸桃仁、松子仁时，切不可过火，以免焦糊。...【阅读全文】

: 香酥鸭的做法及介绍; 形似鸭子，外酥里嫩，色泽金黄，芳香适口。炒制“三丝”时，汤汁要基本收于，再勾芡。若汤汁过多则不易包住。在“鸭子”身上涂抹酱油要均匀。...【阅读全文】

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春季养生饮食

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