煎蛋培根三明治套餐的做法及介绍

　　主食 煎蛋培根三明治。

　　汤粥 自制黑芝麻糊 + 果粒桂花酸奶。

　　煎蛋培根三明治

　　淡奶小吐司每人 3 片，鸡蛋每人 1 个，培根 2 片，生菜适量。

　　调料

　　沙拉酱适量。

　　自制黑芝麻糊

　　原料

　　熟黑芝麻 60 克，白糖 40 克，糯米粉 20 克。

　　果粒桂花酸奶

　　原料

　　酸奶每人 150 毫升，甜桃适量。

　　调料

　　糖桂花适量。

　　营养早参考

　　中医认为，黑色入肾，故黑芝麻糊具有滋肾强筋的功效，还能补充夜间流失的水分。煎蛋培根三明治富含蛋白质、碳水化合物，如果想控制脂肪的摄入量，则可以少放或不放沙拉酱。果粒桂花酸奶，其中的有益乳酸菌能改善肠道菌群环境，促进毒素排出。

　　头天晚上准备

　　生菜和桃子分别清洗干净，沥水。

　　次日早上完成

　　1、黑芝麻、白糖和糯米粉一起装入搅拌机的湿磨杯中，搅打细腻。(图 1)

　　2、打好的黑芝麻稠糊倒入小锅中，加入约 500 毫升水，煮开后转小火，再煮 5 分钟，关火。(图 2)

　　3、培根一切为二。平底煎锅烧热，放入培根，旁边放少许油，打入鸡蛋煎制。培根可直接放在锅里煎。(图 3)

　　4、煎至培根两面变色、微焦时取出。剩下的煎蛋淋入几滴水，盖上锅盖焖煎至熟。(图 4)5 小吐司入烤箱，设定 150℃烤 3 分钟，取出，内侧抹适量沙拉酱，上面依次摆放生菜、培根、吐司、生菜、煎蛋、吐司。酸奶装碗，拌入糖桂花，放上切成小块的桃子。黑芝麻糊装杯。完成!

　　制作关键

　　1.如果用的是生芝麻，需要提前烤熟或用干锅焙熟。

　　2.黑芝麻糊装杯前最好能过下筛子，口感更细滑。

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