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家乡风味,四季皆宜。
【原料】
去壳鸡蛋 200 克,鲜鱼片 200 克,葱粒 10 克,精盐 10 克,味精 1 克,浅色酱油 15 克,胡椒粉 0.1 克,熟植物油 40 克。
鱼片蒸蛋的做法:
1.将鱼片加入精盐 5 克,油 10 克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约 7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸 3 分钟,利用余热焗 2 分钟取出,淋酱油和油,撤上胡椒粉便成。
【百年养生网小贴士】
嫩滑清香。
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