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这是一个凉拌菜,熟时肉鲜香不腻,配料黄瓜(或莴苣)脆嫩爽口,极宜佐酒。
【原料】
熟白时肉 250 克,黄瓜(或莴苣)100 克,酱油 35 克,醋 25 克,芝麻油 5 克。
拌肘子的做法:
1.准备工作:熟白时肉切成大片;黄瓜洗净,沥去水分,用刀稍拍后切成象眼块。
2.调味:先将黄瓜放盘内,再把时肉摆在上面;碗内放酱油。醋、芝麻油调匀成拌汁,浇在盘内菜上即成。
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