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在和袁术在官渡对峙的时候,军粮匮乏,一个饿得不行的士卒在水泽中抓泥鳅烧着吃,被以违反军纪为名抓过来交给曹操处罚,曹操让这个士卒再依样烧了两条吃,觉得味道非常鲜美,并没有处罚这个士卒,反而让他推广到全军,解除了一时的饥荒。官渡之战大胜后,曹操再次奖赏这名士卒,而且把这道菜命名为“官渡泥鳅”。
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