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【原料】
青椒 200 克,酱油、精盐、白糖、米醋、花生油、白汤各适量,香油、姜丝各少许。
【做法】
(1)青椒剖开,去籽心,洗净,切成块。
(2)将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内,调和成调料,备用。
(3)炒锅置火上,烧热加入花生油,油热后,先投入花椒炸出香味,捞出花椒不用,再推入青椒块煸炒,煸至柔软、表面起白色花斑时,即倒入调料,继续翻炒至青椒入味,浇上香油推匀,出锅即成。
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